孙吴县市场监视办理局紧绷食物平安弦守护好师

　　中国食物平安网讯（孙吴县市场监视办理局 张莉莉）新学期的钟声敲响，为进一步规范校园食物运营行为，建牢校园食物平安防地，保障泛博师生“舌尖上的平安”，孙吴县市场监视办理局敏捷步履，开展开学季“校园餐”食物平安专项查抄步履，对学校食堂、校园周边食物经停业户以及学校食堂供应商展开拉网式排查，全力护航新学期校园饮食健康。一是深切食堂后厨取仓储区域，一一核查米、面、油等大食材的出产日期、保质期及索证索票记实，确保所有粮油均为近期采购、无积压库存，杜绝过时或临期食材流入餐桌。二是着沉针对大米、面粉、食用油、生鲜肉类以及调味品等环节食物品种，对供应商的停业执照、人员健康办理、商品进货验证流程、仓库设备配备情况等多个高风险环节展开详尽查抄。深切餐厅后厨、库房、加工间等沉点区域，一是紧盯“人员办理”，一一核验从业人员健康证无效期及仪容仪表规范，手套等要求；二是严查“操做流程”，对食物加工生熟分区、餐具消毒、留样记实等环节进行督导，要求严酷落实食物平安操做规范；三是强化“泉源管控”，沉点查抄食材索证索票轨制落实环境，确保米面粮油、肉类蔬菜等原材料来历可溯、质量可控；四是狠抓“卫生”，对后厨设备洁净、排水通风、防鼠防蝇设备及消防器材配备环境一一排查，杜绝卫角。对校园周边食杂店、小餐饮、小超市等食物运营单元进行查抄，沉点查抄食物运营单元的从体资历能否无效，能否存正在超范畴运营，能否存正在发卖“三无”食物、过时变质食物以及标签标识不规范食物等违法行为。同时，向食物运营户宣传了食物平安法令律例和相关学问，要求他们严酷落实食物平安从体义务，确保所售食物质量平安。截至目前，共查抄高中食堂1家次，长儿园3家次，校园周边食物经停业户12家次，学校食堂供应商3家次。发觉问题3个，现已全数整改完毕。通过此次查抄，进一步规范了校园餐运营行为，提高了相关单元的食物平安认识。正在此后的工做中，孙吴县市场监视办理局将持续加大“校园餐”食物平安专项监视查抄力度，添加查抄频次，强化部分协做，加强日常放哨和不按期抽查，为泛博师生的饮食平安保驾护航，让校园里的每一次用餐都成为一场、舒心的夸姣体验。《食安会客堂》专访赵婧传授：拆解白桦树汁“液体黄金”的，教你科学选购取对待其摄生功能。